过了腊月十七、十八，母亲就开始发面了。先将盆里的黄米面按比例兑上一些玉米面，用母亲的话说，这就使做好的豆包既不粘牙，又省黄米面，而且还容易成型。然后用手在盆里挖个坑，再将烧开的水倒进去，用筷子把面和好，反复揉面，直到揉匀为止，再盖上盖，放到炕头儿。有时为了快点儿发，还要在盆上盖上特制的小被儿。每到这时，我们就盼着面快点发，好尽快吃上黏豆包。
印象里黄米面要发上两三天，当面盆里飘出微微甜酸的味道时，面就发好了。这时母亲就会将洗好的饭豆放到大锅里煮，灶膛里的火早已烧得旺旺的，灶膛上架好了大铁锅，而我们都围在母亲身边，盼着锅里的豆子快点煮熟。锅里发出咕嘟咕嘟的声音，热气弥漫开来，渐渐的整个屋子里有了浓郁的豆香……过了一会儿，母亲说，火不能烧旺了，否则豆子熟的慢。我们急不可耐的问母亲为什么?母亲说：等你们长大了就会明白。
为了分散我们的注意力，母亲就会给我们讲起粘豆包的来历。母亲说:由于“黏”与“年”是相连的，按照满族人的传统，过了腊月二十三，家家户户都要淘黄米，将大黄米或小黄米用温水洗过，磨成黄米面，用陶制的大盆或二盆发面。一两天后，面盆里就发出甜甜的酸味，满族人就该烀豆馅了，豆馅以芸豆为主，小豆等也可以。接着就要包豆包了。豆包的大小则反映一家人日子的“过法”，太大显得懒惰，太小就表示不会算计。而第一锅豆包出锅，蘸着黏稠的糖稀、黄油，请左邻右舍来品尝，这是对前面所有工序的检验，表面光滑、皮薄厚适中、香黏可口、增进食欲，则是人们对做黏豆包主人较高的评价。大清王朝建立前，八旗子弟南征北战，就靠黏豆包这主食，直到打下大清江山……
不知不觉豆煮好了，母亲又忙起来。先将豆子捣碎成馅儿，等豆馅儿凉了，就开始包黏豆包了。将一小块儿面用手拍成饼，然后把豆馅儿放进饼里，再用手反复的揉、包，到最后成椭圆形为止。
豆包做好了，可以拿到外面冻上，什么时候想吃，就什么时候蒸。也可以包好就蒸的，像蒸馒头一样，有条件的，还可以用苏子叶代替屉布，蒸熟后，揭开锅，苏子叶和着黏香馋的人直流口水……
记忆中的黏豆包很好吃，又香又甜又黏……
现在吃的东西渐渐多起来，家家都搬进了楼房，黏豆包再不用自包了，一年四季街上都有卖的，本地的数家有名的黏豆包，也是很好吃的。可是，却再也吃不出小时候的味道了……
以前常听人说：如果你开始怀旧，就证明你开始老了。感觉自己是老了，常在不经意间回想起儿时的情景，许多人许多事就象昨天发生的那样亲切；而后来的同事却很少想起。品尝食物也是如此，渐渐厌倦了那些精致精美的点心，而母亲亲手做的黏豆包和舌尖喜相逢时，才胜过一切美味……
李晶，出生于年，上个世纪80年代末，毕业于内蒙古师范大学汉语言文学专业，现就任于乌兰浩特市第七中学。网名:淡然，笔名:淡然，目前是内蒙古兴安盟乌兰浩特市作家协会理事，内蒙古兴安盟诗词协会会员，内蒙古兴安盟作家协会会员，作品散见于《兴安日报》《兴安文学》等。
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